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受豆花面的启发,今天做了豆花米粉,米线是现成的速食桂林米粉。向大家安利这种做法!豆花真的很适合用来拌面拌粉!!烧一锅水把嫩豆腐烫一下去豆腥(可省略),倒掉再加一小锅水小火煮着豆腐,用勺子随意切分一下然后开始勾芡,掌握不好浓稠度的话可以逐步加,最后的成品尽量稠一点。同时另一个锅煮面或者米线。准备个碗自己配调料,也可以用速食的现成调料,调味自由发挥。然后先加几勺豆花进碗里,再把面或者米线放进去,上面摆两根菜。拌开吃巨香!请原谅我贫瘠的赞美语言。勾芡的豆花可以起到挂味的作用,会带着酱料粘在主食上。再加上豆花本身的软滑,有味但不喧宾夺主,偶尔吃到一块软软的,和主食相得益彰!完美! :ablobcatbongo:

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豆豉

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