今晚又一次买到了一块层次组合非常完美的带皮梅肉,已经腌起来了,明天中午可以烤叉烧肉吃啦 :ablobcatbongo:
另外又买了一份洪湖粉藕,打算灌糯米试试做糯米藕。当年第一次吃到还是在南京,作为北方人实在不明白为啥其他当地朋友都吃得那么开心,因为我一方面不喜欢桂花的气味(我也不知道为啥闻到会有点儿恶心),另一方面又受不了太甜。但是大概可以get到细腻的口感和隐约的藕香。
所以打算自己按喜欢的口味复刻一下,另外还看到有塞绿豆的版本,正好藕有两根,可以做两种口味的了。

同一位UP还有一个推荐烘焙书的视频也可以看看:bilibili.com/video/BV1x34y1R7w
这本书之前在YouTube上就看到有人提到,之后又在这里看到这位UP力荐,感觉应该很靠谱,我要找来好好读一下了。

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关于安琪自己的烘焙材料品牌“百钻”,我之前没什么了解,但这次用着感觉性价比确实够高,想起最近还刚好看过一个百钻牌全麦粉做欧包的评测,也是评价很好的,感兴趣的话推荐看看(这个UP还是象友推荐的):bilibili.com/video/BV1cQ4y1i7W
我还没试,不过家里全麦粉只剩下一点了,估计很快可以下单试一下,之后会和大家反馈效果的。

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又试了一次用香蕉做烘焙,这次是烤华夫饼。某宝安琪专卖店随便买的硅胶华夫饼模具相当好用,质量很不错,烤完倒扣自己就脱模了,一点儿也不粘。一次烤五个,一根香蕉+100g低粉(也是店里的百钻牌)+玉米油+牛奶+一个鸡蛋,随便搅拌成糊倒进去,空气炸锅170℃烤15分钟就完成了,一次的量可以烤两轮,一共10片,外酥里嫩,而且一点儿糖也不需要仍然够香甜。
另外还买了硅胶小蛋糕杯,剩下的香蕉打算配蛋糕杯来烤香蕉马芬了。和烤欧包相比,这些真的都是零难度。

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推荐一篇豆瓣友邻的日志,关于一个遥远的东北小城被遗忘又被“消失”的机场:douban.com/note/820597737/
现在写出一篇这样的文章更难了,因为很可能发不出来,即使发出来了,谈论东北的历史也很可能惹来各种麻烦,所以友邻仍然还在坚持写出来,真的很不容易。
也不知道有多少人能读懂这篇到底在说什么。虽然过去接近一个世纪了,但其实我们仍然没能从动荡破碎中走出来,单独个体对远方陌生人的友好和对世界的连结的信心,终归是被辜负了。怨恨和残忍却像仍然埋在地下的毒气弹,即使想去清理,也已经不知道从何处找起。何况地下的毒气弹有些还是来自我们自己呢?(即使殖民者走了,我们又是如何对待我们的“同胞”的?)

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