Follow

晚上逛超市时看到辣酱在打折,犹豫了一下终于还是没有买。很久没怎么吃过辣,一方面是因为本地就不流行辣,另一方面我也并不嗜辣。但是回想起来,也不能说完全不爱,只是大多数地方的辣都不合口味,唯一的例外只有特别清爽的傣味酸辣。
也是因为想到傣族的辣,忽然很怀念当年在景洪街边小摊上偶然买到的一种特殊发酵的辣酱。酱里没有油,是非常粘稠的膏状,卖酱的老阿姨直接用一个大勺子给我舀了拳头大小的一团。价格非常便宜,却没想到我一下子就迷上了这个酱,后来为了能继续吃,我甚至每天都去买糯米饭和馒头来配它。
可是后来离开版纳,就再也没在别处看到关于这种傣族辣酱的介绍了,更不要说买。隔得久了甚至开始怀疑是不是我记错了,是不是就是网上那些有油的云南小米辣酱?可是又觉得不对,那个酱里辣椒肯定只是配料,不是主角。
今天晚上回家又狂搜了一遍,仍然完全查不到,无论是下厨房里搜菜谱,还是国内视频网站,都一点儿痕迹都看不到,谷歌里也一张图片都没有。
但没想到最后在YouTube上却居然搜到了!是一个用傣语介绍这种辣酱制作过程的视频:youtu.be/p9UT5bEywrA 很推荐看看,这是我吃过的最好吃的辣酱了!

不过这个标题居然说“好吃不辣”,也不知道是不是我对辣的承受力太差(确实很差😂),当年我吃那个酱是真的痛并快乐着,受不了又停不下来…… 也不知道什么时候还能再吃到了,怀念傣味,想傣味想到失眠……

Sign in to participate in the conversation
豆豉

豆豉是一个开放、友善的长毛象实例,欢迎不同爱好、职业的象友进行交流,在法律允许的前提下保证言论自由。豆豉的服务器位于美国,站长保证不会泄露大家数据,但来自某些地区的象友请务必注意隐私保护。请在提醒某些地区的朋友们注意隐私的前提下尽情邀请他们来玩吧!(没有申请理由的自动拒绝)